Christophs Weinlinie
Nichts rein, nichts raus
Von Christoph Golter im Jahr 2023 entwickelt, sind die Hausbergweine sein Experimentierfeld: Hier kann er sich stilistisch ausprobieren und weiterentwickeln, ohne das Kernsortiment Golter zu verändern.
Die Kernphilosophie: nichts rein, nichts raus. So wenig wie möglich in den Wein eingreifen und die Natur machen lassen – aus der Überzeugung heraus, dass die Weine pur und ungeschönt am besten Qualität und Herkunft zeigen.
Der Hausberg ruft
Wild, frei und mutig
Unsere Hausbergweine sind wild, frei und mutig. Waghalsig brettern sie die Kehle herunter wie Christoph auf seinem Mountainbike die Downhill-Strecken dieser Welt. Naturbelassen, frisch und abenteuerlustig wie Freeclimber an Felswänden.
Kompromisslos. Unfiltriert. Vegan. Spontanvergoren. Mit wenig Schwefel gefüllt. Und mit viel Liebe produziert. Ein Jahr im Holzfass gereift. 100 % Handarbeit.
Das Ergebnis sind echte Charakterweine mit Ecken und Kanten. Flüssige Lebensfreude, in Flaschen gefüllt. Worauf noch warten? Der Hausberg ruft!
100 %
Handarbeit
Spontan
vergoren
Unfiltriert
abgefüllt
Vegan
ausgebaut
Wenig
Schwefel
1 Jahr
im Holzfass
Die Weine
Vom Drop In bis zum Free Solo
Weißburgunder Downhill
Weißburgunder mit Downhill-Skills
Brettert die Kehle herunter wie ein Bike den Trail. Ausgebaut im gebrauchten Barrique vereint er Cremigkeit und rasanten Trinkfluss in einem frischen Wein. Dezente Frucht, sanfte Würze. Für den Grip sorgt ein kleiner Anteil Maischegärung. Von Hand gelesen, spontan vergoren, anschließend unfiltriert und mit geringer Schwefelgabe auf die Flasche gezogen. Dezente Frucht, schöne Würze – eine unverfälschte Schönheit von Weißburgunder.
Schwarzriesling Flowtrail
Schwarzriesling mit Flowtrail-Trinkfluss
Ausgestattet mit subtil rotbeeriger Frucht, würzigen Anklängen und einer frischen Säure verwandelt er den Gaumen easy zum flowigen Highspeed-Trail. Trinkwiderstand zwecklos! Von Hand gelesen, spontan vergoren, anschließend unfiltriert und mit geringer Schwefelgabe auf die Flasche gezogen. Knackig frisch, unglaublich trinkfreudig, dennoch charakterstark mit Ecken und Kanten – ein Ausnahmetalent von Schwarzriesling.
Lemberger Hometrail
Lemberger mit legendärem Profil und würzigem Grip
Der neu interpretierte Klassiker bringt die rebsortentypische Pfefferwürze und eine kirschfruchtig tänzelnde Saftigkeit spielerisch unter einen Hut – beziehungsweise einen Deckel. Von Hand gelesen, spontan vergoren, anschließend unfiltriert und mit geringer Schwefelgabe auf die Flasche gezogen. Abenteuerlicher Trinkfluss trifft vertraut würzige Frucht – eine Wucht von Lemberger.
Riesling Free Solo
Riesling im Free-Solo-Style
Unkonventionell, ohne Sicherungen und Hilfsmittel. Grenzenloser Trinkfluss trifft knackige Säure – frei von Regeln, dafür voller Geschmack. Mineralisch, karg, eine dezente Frucht, die im Hintergrund bleibt. Von Hand gelesen, spontan vergoren, anschließend unfiltriert und mit geringer Schwefelgabe auf die Flasche gezogen. Neu gedacht, doch handwerklich gemacht – ein Gipfelstürmer von Riesling.
Bild: Alexander Huber in der 1. Seillänge (7+) der Route „Locker vom Hocker“ an der Schüsselkarspitze im Wetterstein. Fotograf: Michael Meisl
Spätburgunder Felsenmeer
Spätburgunder mit Boulder-Skills
Ausgestattet mit erdigen Noten, die an Waldboden erinnern, einem gerbstoffigen Grip und einer wunderbar saftigen Frucht vereint dieser Wein alles, was einen guten Climber auszeichnet: Kraft, Balance und Präzision. Von Hand gelesen, spontan vergoren, anschließend unfiltriert und mit geringer Schwefelgabe auf die Flasche gezogen. Grenzenlos gekeltert, doch dabei tief verwurzelt und bodenständig – ein Freigeist von Spätburgunder.
Trollinger Gratwanderung
Trollinger auf Gratwanderung
Zwischen alten Erwartungen und neuem Selbstbewusstsein. Mit kühler Beerenfrucht, minziger Frische und saftigem Trinkfluss klettert er locker über jedes Vorurteil hinweg. Kein verstaubter Klassiker, sondern ein Naturbursche mit Stil. Von Hand gelesen, spontan vergoren, anschließend unfiltriert und mit geringer Schwefelgabe auf die Flasche gezogen. Leichtfüßig, frisch, frei – Trollinger mit Gipfelambitionen.
Cloverfields Forever
Muscaris PetNat – naturtrüber Perlwein
In Anlehnung an den Song „Strawberry Fields Forever“ der Beatles trägt unser PetNat den Namen „Cloverfields Forever“. Strawberry Field war ein Waisenhaus mit einem riesigen parkähnlichen Gelände in Liverpool, auf dem John Lennon in seiner Kindheit viel Zeit verbracht hat und das wie ein Spielplatz für ihn war. Diesen Spielplatz finden wir in unseren Cloverfields – unseren Kleefeldern – wieder, aber auch in neuen Spielarten der Weinwelt. Unser Cloverfields Forever Muscaris PetNat ist ein naturtrüber Perlwein: spontan vergoren, ungeschönt und unfiltriert. Bitte drehe die Flasche vor dem ersten Öffnen einmal sanft um, um die Hefe etwas aufzuwirbeln. Nicht schütteln!
Chardonnay Drop In
Chardonnay mit Drop-In-Mentalität
Der Einstieg in den Trail – und der Einstieg in die Hausbergweine. Saftig, fruchtig und mit ordentlich Zug rollt er direkt los und nimmt den Gaumen mit auf die erste Abfahrt. Reife gelbe Frucht trifft auf frische Spannung und einen Trinkfluss, der keinen Fuß vom Pedal nimmt. Von Hand gelesen, spontan vergoren, anschließend unfiltriert und mit geringer Schwefelgabe auf die Flasche gezogen. Der perfekte Einstieg in die Hausbergwelt – einschenken, anrollen, loslassen. Drop In!
Bicycle Day
Regent PetNat Rosé
Zwei Räder, null Sorgen. Ein bisschen Wind im Haar, ein bisschen Sonne im Glas. Dieser PetNat Rosé fährt direkt ins Herz – fruchtig, frech, federleicht. Er ist eine Hommage an das Freiheitsgefühl auf zwei Rädern. Inspiriert vom Rausch der Bewegung, dem Spiel mit der Balance und dem Nervenkitzel auf unbekannten Wegen. Ob Picknickdecke oder Pedaltritt – Hauptsache draußen, Hauptsache frei. Und wenn der Korken knallt, klingt’s fast wie eine Fahrradklingel. Wie Queen schon sangen: All I wanna do is Bicycle, Bicycle, Bicycle!
Hausbergweine probieren
Alle Hausbergweine finden Sie in unserem Shop – oder Sie probieren sie direkt bei uns im Weingut.
Gut zu wissen
Häufige Fragen
Die wichtigsten Antworten rund um Christophs Weinlinie.
Die Weinlinie
Was sind die Hausbergweine?
Die Hausbergweine sind eine eigene Weinlinie, die Christoph Golter im Jahr 2023 entwickelt hat. Sie ist sein Experimentierfeld, in dem er sich stilistisch ausprobieren und weiterentwickeln kann, ohne das Kernsortiment Golter zu verändern.
Was bedeutet „nichts rein, nichts raus“?
So wenig wie möglich in den Wein eingreifen und die Natur machen lassen. Die Hausbergweine werden von Hand gelesen, spontan vergoren und unfiltriert mit geringer Schwefelgabe abgefüllt – aus der Überzeugung, dass Weine pur und ungeschönt am besten Qualität und Herkunft zeigen.
Wie lange reifen die Hausbergweine?
Die Weine reifen ein Jahr im Holzfass.
Gut zu wissen
Sind die Hausbergweine vegan?
Ja, die Hausbergweine sind vegan.
Enthalten die Weine Schwefel?
Die Hausbergweine werden mit einer geringen Schwefelgabe auf die Flasche gezogen.
Wie öffne ich einen PetNat richtig?
Unsere PetNats sind naturtrübe Perlweine. Die Flasche vor dem ersten Öffnen einmal sanft umdrehen, damit sich die Hefe etwas aufwirbelt. Nicht schütteln!
Wo kann ich die Hausbergweine kaufen?
In unserem Online-Shop und direkt bei uns im Weingut zu den Weinverkaufszeiten.
Ihre Frage war nicht dabei? Schreiben Sie uns an info@weingut-golter.de oder rufen Sie an: +49 (0)7062 97 89 40.